• تلفن: 09136401640
  • ایمیل: info@tscompany.ir
  • ساعات کاری: 08:00-17:00

خدمات ما در TorkianStore

متریال

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت.

تجهیزات

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت.

قهوه

لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه درصد گذشته، حال و آینده شناخت.

قهوه خوب

  • قهوه خوب چه نوع قهوه ایست؟
  • مزرعه، فرآوری و رست قهوه
  • بررسی ویژگی های قهوه
  • سلیقه قهوه نوشی شما

این سوال بسیاری از مشتریان و عاشقان قهوه است اما قسمتی از جواب آن پیش خود شماست! قبل از شروع بحث این نکته مهم را در پرانتز متذکر شویم:
قهوه ها می توانند ترش، تلخ، شیرین، کاراملی و … باشند. پس اگر قهوه ای را خریداری کردید و از طعم، عطر و … آن، اصلا خوشتان نیامد بر پای بد بودن قهوه نگذارید ممکن است که آن قهوه با سلیقه شما سازگار نبوده، در این صورت بهتر است دانه ای دیگر را انتخاب کنید!

قهوه خوب در وهله اول خوب بودن خود را مدیون پرورش و فرآوری محصول به صورت اصولی و زیر نظر فرد متخصص است تا دانه هایی با کیفیت عالی تولید شود سپس پس از مزرعه باید فرآیند رست توسط فردی بسیار با تجربه و آشنا با علوم رست قهوه انجام شود تا مرحله رست نیز با نهایت کیفیت انجام شود.

تا این جا فرآیندهایی چون پرورش، فرآوری و رست محصول انجام شده است. این مراحل باید با نهایت دقت انجام شده باشد. تا خوب بودن قهوه تضمین شود.

با بررسی چند ویژگی می توان نسبت به خوب بودن قهوه اطمینان بیشتری پیدا کرد:

  • ۱- قهوه ای را که دم آوری می کنید باید عطر و طعم مطبوعی داشته باشد.
  • ۲- درست است که عده ای قهوه را با شکر و افزودنی ها مصرف می کنند اما یکی از نشانه های قهوه خوب این است که بتوان آن را بدون افزودنی هم میل کرد.
  • ۳- در هنگام خرید مسئله ای که بسیار مهم است و می تواند قسمتی از خوب بودن قهوه را به ما نشان دهد تاریخ رست آن است. این تاریخ باید به زمان خرید، نزدیک باشد و باید به گونه ای تازگی دانه یا پودر قهوه احساس شود.
  • ۴- قهوه ای که دم آوری کرده اید در ابتدا چون حرارت آن بالاست ممکن است بارزه های طعمی بد آن درک نشود. راه دیگر تشخیص قهوه خوب این است که وقتی قهوه تان سرد شد، طعم و مزه آن همچنان خوب باشد و بتوان آن را میل کرد.

اما! سلیقه فرد! کافیست با سلیقه خود آشنا شوید!

در این موضوع کاملا سلیقه دخیل است. به عنوان مثال ممکن است فردی عاشق یک قهوه با قیمت بسیار بالا باشد اما همان قهوه، هیچ جذابیتی برای فرد دیگری نداشته باشد زیرا محل کشت، نوع خاک، ارتفاع از دریا و … تاثیری فراوانی بر پروفایل طعمی قهوه دارد و پسندیدن پروفایل طعمی قهوه امری سلیقه ای است!
یا افرادی عاشق استفاده از دانه های ۱۰۰% Arabica یا ۱۰۰%Robusta یا درصد های ترکیبی چون: ۹۰درصد عربیکا با ۱۰ درصد روبوستا و خیلی درصدهای دیگر هستند. یا حتی هنگام خرید قهوه ممکن است فروشنده به شما پیشنهاد دهد این دانه برای تهیه اسپرسو مناسب تر است اما شما بخواهید با آن قهوه فرانسه یا … تهیه کنید! مهم سلیقه شماست!

در ادامه

۴. با دست، قهوه اضافه روی لبه سبد را پاک کنید تا سطح قهوه درون سبد صاف شود. ولی قهوه را به هیج وجه درون سبد نفشارید، زیرا فشردن قهوه‌ی درون سبد باعث بالا رفتن فشار آب درون محفظه می‌شود.
۵. قسمت بالای موکاپات را روی قسمت پایینی بپیچانید تا کاملا سفت شود.
۶. موکاپات را روی حرارت ملایم و شعله‌ای قرار دهید که فقط کف آن را در برگیرد. طوری که همه حرارت در زیر دستگاه متمرکز باشد و کناره‌های آن به صورت مستقیم حرارت نبینند. حرارت را ملایم کنید تا قهوه نسوزد.

قهوه آماده اس

۹. قهوه اسپرسو آماده است، آن را در فنجان بریزید و از خوردن اسپرسوی خانگی لذت ببرید.
۱۰. پس از اتمام کار، دستگاه موکاپات را با آب ولرم و دست شسته و خشک کنید.

در شروع

۱. ابتدا مخزن آب دستگاه موکاپات را تا زیر شیر فشار از آب پر کنید و مراقب باشید سطح آب از شیر فشار بالاتر نرود، چون در غیر اینصورت بخار لازم در دستگاه تولید نشده و قهوه طعم مطلوبی نخواهد داشت.
۲. سبد را روی مخزن آب قرار دهید.
۳. دانه‌های قهوه را به صورتی آسیاب کنید که پودر آن زیاد نرم نشود. اگر دانه‌های قهوه بیش از اندازه آسیاب شود، طعم قهوه به تلخی می‌زند، همچنین پودر قهوه از سوراخ‌های سبد عبور کرده و وارد مخزن آب پایینی می‌شود. سپس پودر قهوه را درون سبد بریزید.

داریم به نتیجه نزدیک می شویم

۷. زمانی که قهوه آماده شود، از ستون عمودی وسط دستگاه با صدای سوت مانندی خارج می‌شود. قهوه باید به آرامی خارج شود، بنابراین اگر شعله زیاد بود آن را کمتر کنید.
۸. پس از اینکه قهوه آماده شد، سر نازل شروع به کف کردن می‌کند، در این زمان بلافاصله حرارت را خاموش کنید تا قهوه نسوزد.

در ادامه

۴. با دست، قهوه اضافه روی لبه سبد را پاک کنید تا سطح قهوه درون سبد صاف شود. ولی قهوه را به هیج وجه درون سبد نفشارید، زیرا فشردن قهوه‌ی درون سبد باعث بالا رفتن فشار آب درون محفظه می‌شود.
۵. قسمت بالای موکاپات را روی قسمت پایینی بپیچانید تا کاملا سفت شود.
۶. موکاپات را روی حرارت ملایم و شعله‌ای قرار دهید که فقط کف آن را در برگیرد. طوری که همه حرارت در زیر دستگاه متمرکز باشد و کناره‌های آن به صورت مستقیم حرارت نبینند. حرارت را ملایم کنید تا قهوه نسوزد.

قهوه آماده اس

۹. قهوه اسپرسو آماده است، آن را در فنجان بریزید و از خوردن اسپرسوی خانگی لذت ببرید.
۱۰. پس از اتمام کار، دستگاه موکاپات را با آب ولرم و دست شسته و خشک کنید.

در شروع

۱. ابتدا مخزن آب دستگاه موکاپات را تا زیر شیر فشار از آب پر کنید و مراقب باشید سطح آب از شیر فشار بالاتر نرود، چون در غیر اینصورت بخار لازم در دستگاه تولید نشده و قهوه طعم مطلوبی نخواهد داشت.
۲. سبد را روی مخزن آب قرار دهید.
۳. دانه‌های قهوه را به صورتی آسیاب کنید که پودر آن زیاد نرم نشود. اگر دانه‌های قهوه بیش از اندازه آسیاب شود، طعم قهوه به تلخی می‌زند، همچنین پودر قهوه از سوراخ‌های سبد عبور کرده و وارد مخزن آب پایینی می‌شود. سپس پودر قهوه را درون سبد بریزید.

داریم به نتیجه نزدیک می شویم

۷. زمانی که قهوه آماده شود، از ستون عمودی وسط دستگاه با صدای سوت مانندی خارج می‌شود. قهوه باید به آرامی خارج شود، بنابراین اگر شعله زیاد بود آن را کمتر کنید.
۸. پس از اینکه قهوه آماده شد، سر نازل شروع به کف کردن می‌کند، در این زمان بلافاصله حرارت را خاموش کنید تا قهوه نسوزد.

آخرین مقالات وبلاگ

مشتریان می گویند

ویژگی های یک کافی شاپ خوب چیست

کیفیت خدمات و غذاها

بارز ترین خصوصیت یک کافه، کیفیت خدمات و غذا هایی است که در آن جا ارائه می شود. این مهم می تواند موجب کسب اعتبار و محبوبیت و جذب مشتریان بیشتر شود.

قیمت مناسب

قیمت نوشیدنی ها و خوراکی هایی که در کافی شاپ سرو می شوند، برای اکثر افراد دارای اهمیت است؛ بنابراین سعی کنید قیمتی که برای غذاها و خدمات مجموعه ی خود تعیین می نمایید، منطقی به نظر برسد.

رفتار مثبت و مهمانوازانه

رفتار مثبت و مهمانوازانه ی پرسنل و پیشخدمت های کافی شاپ، انتخاب موزیک مناسب، نور مناسب، ایجاد فضاهای دو نفره، ایجاد فضای اختصاصی VIP برای مهمانی ها و ….. نیز می توانند از عوامل ترغیب کننده ی مشتریان به کافه ی شما باشند.

دکوراسیون

دیزاین و طراحی محیط کافه بسیار اهمیت دارد و اولین چیزی که در بدو ورود نظر مشتری جلب می کند، ظاهر و رنگ های به کار رفته در دکوراسیون محیط می باشد.

دکور و جذب مشتری

شما باید از رنگ ها و طرح هایی استفاده کنید که به مخاطبانتان حس خوبی را انتقال بدهید و در واقع سعی کنید کاری را انجام بدهید که به مشتریانتان انرژی مثبت منتقل کند؛ زیرا افرادی زیادی هستند که پس از پایان روز کاری خسته کننده به کافی شاپ مراجعه می کنند.

نکته کلیدی

توجه به این ویژگی مهم یعنی دیزاین داخلی می تواند مراجعه کنندگان را به مشتریان همیشگی و ثابت تبدیل نماید.

آمار و ارقام

0

تجهیزات

0

پروژه تجهیز کافه

0

شیشه سیروپ

0

کیلو قهوه
خدمات ما:

قهوه آسیاب نشده

تجهیزات مورد نیاز کافه

متریال های مصرفی

تماس با ما

اطلاعات تماس

اصفهان، شریف واقفی…
تلفن:09136401640
وب سایت:http://tscompany.ir
ساعات کاریشنبه تا پنجشنبه 08:00 – 18:00